Holzbau führt St. Galler Landgasthof in die Zukunft

Der Landgasthof ‹Zur alten Herberge› in Niederbüren ist ein weit über die Grenzen der Ortschaft hinaus bekannter Restaurationsbetrieb an der Kantonsgrenze zwischen St. Gallen und Thurgau. Die neue Gastwirtin Jasmin Angehrn hat den Betrieb im Jahr 2023 übernommen und setzt die Tradition des beliebten Gasthauses mit regionaler Küche fort. Oben: Der unter Denkmalschutz stehende Altbau wurde saniert. Die ehemalige Laube ersetzt der rechtwinklig zum Gasthaus gelegene Neubau. Mitte: Die Terrasse verbindet das historische Gebäude, den Saal-Neubau und den kleinen Grillpavillon miteinander. Unten: Der Saal im Neubau ist so konzipiert, dass er je nach Grösse der Veranstaltung mit Trennwänden unterteilt werden kann.
Bilder Till Forrer, Zürich/zvg Blumer Lehmann, Gossau

Um auch künftig einen zeitgemässen Gastbetrieb sicherzustellen, entschloss sich die Betreiberfamilie, das historische Riegelhaus aus dem 18. Jahrhundert zu sanieren und einen Neubau mit einem multifunktionalen Veranstaltungssaal und moderner Gastroküche zu errichten.

Das geschichtsträchtige Haupthaus mit seiner aufwendigen Täfer- und Riegelfassade wurde denkmalgerecht saniert, die alten Gaststuben sanft renoviert und modernisiert. Das alte Saalgebäude – die ‹Laube› – wurde abgerissen und durch einen Neubau ersetzt.

Architektonisch rückt der Neubau sowohl von seiner Lage als auch von seiner Gestaltung in den Hintergrund und lässt dem Altbau den Vortritt. Eine Terrasse für die Aussengastronomie verbindet alt und neu wie ein kleiner Marktplatz. Ein kleiner Grillpavillon macht das Ensemble komplett.

Energietechnik auf der Höhe der Zeit

Der 250 m2 grosse Neubau besteht aus einem geräumigen Saal, der für Anlässe bis 100 Personen genutzt werden kann. Durch ein mobiles Wandsystem lässt er sich für kleinere Gruppen bis zu 16 Personen unterteilen. Ein quadratisches Deckenraster bricht das grosse Volumen, so dass der Raum für Veranstaltungen jeder Grösse geeignet ist.

Die daran anschliessende Gastroküche ist über das neue Entree und die Buffetanlage mit dem Haupthaus und der dortigen Gaststube verbunden. Auf dem Laubendach ist eine weitflächige Indach-Fotovoltaikanlage installiert, die den Strombedarf des Landgasthofs teilweise deckt. Das neue Heizsystem basiert auf Erdsonden und Wärmerückgewinnung.

Traditionelles Bauen und regionale Netzwerke

Zurückhaltung und Einfachheit bestimmen das Gestaltungsprinzip des Neubaus, das die Architekten Forrer Stieger aus St. Gallen gemeinsam mit der Bauherrschaft Fürstenland Gastro GmbH entwickelten.

Der gesamte Holzbau wurde in einer Arbeitsgemeinschaft unter Federführung von Blumer Lehmann (Gossau) mit Mock Holzbau aus Gossau und Kaufmann Oberholzer aus dem Thurgau ausgeführt. Blumer Lehmann setzte die Struktur in Elementbauweise um. Für die Dachkonstruktion überspannen vier 15 m lange Fachwerkträger die grosse Saalfläche, die dadurch stützenfrei bleibt.

Die unterspannten Giebelwerke wurden aus Brettschichtholz mit Schlitzblechverbindungen gefertigt und mit Dreischichtplatten verkleidet. Am unteren Träger sind holzsichtige Akustikdecken abgehängt. Unter den Fachwerkträgern können mobile Trennwandelemente eingehängt werden, um den Saal zu unterteilen.

Tag der offenen Tür für die Bevölkerung

Die Innenausstattung betont die regionale Einfachheit, ist sehr zurückhaltend gestaltet und setzt auf helles Holz. Dagegen zeigt die Aussenfassade eine geschlossene Nut-Kamm-Schalung in einem dunklen Palisanderton mit roten Fensterrahmen und Lüftungsklappen – ein gestalterischer Bezug auf die Farben des Riegelhauses.

Am 25. Oktober öffnete das geschichtsträchtige Haus nach der umfassenden Renovation seine Türen für die Bevölkerung. Zahlreiche Gäste nutzten die Gelegenheit, die ‹Alte Herberge› in ihrem neuen Outfit zu entdecken – mit viel Genuss, Neugier und spürbarer Vorfreude auf  kommende Besuche im Restaurant.

Links forrerstieger.ch | blumer-lehmann.com | mock-holzbau.ch | kaufmann-oberholzer.ch | alte-herberge.ch